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摆摊早餐粥有几种

一、八宝粥的配料包括红豆、花生米、薏米仁、绿豆、莲子、红枣、小麦仁、糯米、葡萄干，加上2000毫升水和100克冰糖。准备工作可提前进行，如红豆、绿豆、莲子、薏米仁可提前一晚浸泡，其他材料则需浸泡2-4小时。

二、小米粥的原料有小黄米、碎玉米粒和南瓜。其中，冰糖可以根据口味调整，南瓜则需切成200克的块状。小米和碎玉米粒清洗后，浸泡2小时。

三、白米粥采用优质大米和糯米作为主要原料。大米和糯米需先用冷水浸泡2小时，以利烹饪。

四、皮蛋瘦肉粥的主要配料包括大米、皮蛋、葱花、姜丝、肉丝、鸡精、料酒、生抽和盐。这些食材的准备需要细心操作，以确保粥的风味和口感。

五、荷叶莲子粥的配料有糯米、莲子、荷叶、枸杞和冰糖。莲子需提前浸泡2小时，糯米也需洗净后浸泡相同时间。

在烹饪过程中，请注意以下几点：

1. 熬粥时始终要盖上锅盖，这有助于保留营养成分，并缩短煮粥时间。

2. 经常搅拌粥料，特别是在粥将开时，以防止糊底，确保粥的口感。