保健营养师主要学习内容

保健营养师的主要学习内容涵盖了多个领域，首先，他们深入学习营养学基础，包括：

基础营养素：能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。

营养缺乏：探讨了各种营养素缺乏的原因，如食物供应不足、吸收利用问题、需求增加以及营养素破坏或丢失等，同时详细研究了各种营养缺乏病，如蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏症（如维生素A、D、B1、B2等）和矿物质缺乏病（如铁缺乏、碘缺乏等）。

各类食物营养价值：研究谷物、豆类、肉类、奶制品、蛋类、蔬菜水果、坚果和油脂的营养成分及相应价值。

接下来，保健食品是另一个核心部分，保健师需要理解：

保健食品概述：定义、分类，以及与药品的区别。

功效成分：包括功能性碳水化合物、膳食纤维、活性多糖等，以及氨基酸、蛋白质、矿物质、植物活性成分等的特性和作用。

保健食品的功能原理：如免疫增强、抗氧化、生长发育辅助、记忆改善等，以及如何通过特定活性成分实现这些功能。

生产工艺与技术：原料选择、生产技术（生物技术、制粒压片等）、功能因子的保存方法。

发展与管理：保健食品的发展趋势和行业监管要求。

此外，他们还需熟悉保健食品标识、产品说明书的标示内容及其规范，以及功效成分表的标示方式。

扩展资料

保健营养师是适应社会健康的需求而产生的。保健营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。