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调理面包和一般面包有什么区别

面粉的处理区别、面包结构区别。调理面包中使用的面粉经过特殊处理，以改变面粉中的蛋白质和淀粉的性质，来提升面包的质地和口感。一般面包使用的是普通面粉。

调理面包的结构通常更加紧密，有较小的气孔，因此比一般面包更加柔软且富有弹性。一般面包则有大而松散的气孔。

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