酱香饼的酱料调制方法如下：
工具/材料：郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油、油。
1、洋葱、蒜切碎末。
2、葱切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，搅拌均匀。
3、郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁得细腻些。
4、锅内倒油烧热下入洋葱末、蒜末，郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。
5、倒入香油和少许刚刚孜然和五香粉调制的油。
6、放入葱白和白芝麻熬制，过程中要不断用锅铲搅动，出锅。
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