闽南消暑饮品：四果汤的由来

四果汤是一道中国汉族传统汤类小吃，源自于福建南方地区，属于闽南菜系的小吃。它味道甘甜，夏日饮用可以祛火，清凉爽口，是消暑的最佳饮品。下面将带你了解一下四果汤。

四果汤最初由绿豆、薏米、哈达子、莲子四种原料制成，后来逐渐增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料，如今它已经发展成了“十果汤”。现在的四果汤包括各种时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花、仙草等等，你可以任意选择四种原料，加上蜂蜜水，就得到了“四果汤”，冰镇后尤其美味爽口。

随着四果汤历史的延续，也加入了一些水果元素，如西瓜和菠萝。同时，哈达子也不再只是单一种类，而是有了多种口味可供选择。

四果汤的原料选择看似随意，实际上蕴含了许多匠心。龙眼有泻火解毒、补气血的功效，属心脾经；白果具有敛肺气、定喘咳的功效，属肺肾经；莲子养心安神、健脾补胃，属脾肾心经；红豆有健脾止泻、利水除湿的作用，属心肠经。

整碗四果汤能开胃健脾，镇静安神，补血养心，清心益脾，使人精神饱满，中气十足。同时，在夏季湿热的气候下，四果汤正好能起到养血祛湿的作用。清淡爽口的口感使其能够达到清热祛湿的效果。

夏季消暑时喝上一碗四果汤。虽然只是一小碗，却蕴含了丰富的风味。清凉甘甜的蜂蜜水，搭配各种精心挑选的配料，五颜六色的水果丁、晶莹剔透的石花膏丝、鲜嫩多汁的蜜饯，或细细品味，或一口气品尝，清凉甜蜜的口感，各种配料的口感各异，或脆或软或糯或滑，回味无穷。