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杂粮煎饼面糊的准确配方

1. 面糊配方：等量的面粉、绿豆粉和玉米粉混合，比例约为1:1:1。在搅拌过程中，逐渐加入适量的水，直至面糊呈现适宜的流动性，同时可加入少许五香粉增加风味。

2. 配料：葱花、香菜、豆瓣酱、甜面酱和辣椒酱。

3. 配料：麻叶（或其他油炸食品，如油条、散子等）。

4. 锅具准备：在平底锅底部涂抹少量食用油，用小火预热。

5. 摊饼：将一勺面糊倒入锅中，并用铲子将面糊均匀涂抹开。

6. 翻面：待一面煎至微黄时，小心将面饼翻至另一面，避免煎得太干。

7. 加蛋：在面饼上打一个鸡蛋，并用铲子轻轻搅散蛋黄。

8. 加配料：当鸡蛋刚开始凝固时，撒上切好的葱末和香菜末。

9. 再次翻面：待鸡蛋略微凝固后，再次将面饼翻面。

10. 11. 12. 涂抹酱料：在面饼未加蛋的一面均匀涂抹甜面酱、豆瓣酱和辣椒酱。

13. 加入配料：将炸好的麻叶或其他油炸食品放置在面饼中间。

14. 包卷：将配料包裹在面饼内。

15. 完成：经过一番忙碌，终于可以享用热腾腾、香气四溢的杂粮煎饼了。