戚风配料可以和鸡蛋1:10添加吗

戚风配料不可以和鸡蛋1:10添加。鸡蛋1个，低筋面粉20克，细砂糖15克5克用到蛋黄中，玉米油10克，玉米淀粉3克，柠檬汁适量，香草精2滴，牛奶，15克，温度145度40分钟。

戚风蛋糕的种类很多，各种水果味戚风只需依照标准配方视所采用水果的酸度，在水部分来增减其果汁的用量，这样就可做出不同的水果戚风蛋糕。

戚风蛋糕的来源

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。也有人把Chiffon Cake直译叫雪纺蛋糕或雪芳蛋糕。

1927年，美国洛杉矶有一位64岁的保险推销员名叫哈利·贝克Harry Baker，他将公寓中的一个房间改造成秘密厨房，并研究做出了一种异常松软的蛋糕，它的口感轻柔又带有奶油蛋糕的香浓美味，获得大家一致好评。

他每天只烤42个这种蛋糕专供好莱坞著名的饭店布朗德北餐厅Brown Derby Restaurant，当时只有一些名人和明星才有幸品尝到，并为之倾倒。

一时间，这种蛋糕被作为高级的象征，慕名而来的人们千方百计的打探这种拥有独特松软口感和直立蓬松造型的蛋糕配方，但都没能如愿，哈利·贝克一直都小心翼翼对他的配方进行保密，这个秘密被他埋藏了20年。

1950年，通用磨坊公司出资赞助了戚风蛋糕大赛。一时间，人们创造了各种风味的戚风蛋糕，从此便一发不可收拾地风靡欧美。

1960年，戚风蛋糕彻底征服欧洲人的味蕾。后来袭卷日本、台湾，经过无数的改良、创新与推广，成就了现在的戚风蛋糕。