商丘著名小吃都有什么

商丘，这座历史悠久的城市，在豫菜文化中占据着独特的地位，其特色小吃更是让人回味无穷。以下便是商丘十大著名小吃，它们的魅力历久弥新，让人一试难忘。

1. 焦饹馇

焦饹馇是睢州独有的传统小吃，以其独特的制作工艺和脆香不腻的口感著称。这种小吃采用优质绿豆和小米手工磨制，经油炸后，呈现出金黄色的诱人外观，入口则清脆爽口，具有清热解毒、怯火、降血脂的功效。

2. 水激馍

水激馍，原名为水浸馍，是商丘古城归德府的传统名点。它的特点是色泽亮丽，外焦里嫩，香甜可口。制作时，需将炸好的馍块浸入糖水中，使其外层更加焦脆，内里则保持柔软。

3. 安平煸炒鸡

起源于柘城县安平镇的煸炒鸡，以其历史悠久的传统和独特的口味受到人们的喜爱。通过精湛的煸炒技艺，使得鸡肉鲜嫩且富有弹性，结合香辛料，形成了一种特有的风味。

4. 利民羊肉汤

利民羊肉汤源自利民镇，以其清澈的汤底和鲜美的肉质脱颖而出。选用当地健壮的山羊，现杀现做，汤中加入多种香料，熬制出的羊肉汤清亮透明，味道鲜美。

5. 郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘的传统名菜，历史悠久，以香味扑鼻、肉质鲜嫩、色泽艳丽而受到食客的青睐。热食不腻，凉食不腥，是宴请宾客的佳品。

6. 虾子烧素

虾子烧素以其独特的豫东风味著称，色、香、味俱佳。采用温油将面筋炸至金黄，加入虾子、香菇等食材，文火煨制，形成了一种色重、香浓的佳肴。

7. 哨子汤

哨子汤创于民国初年，是宁陵县东街范家的祖传技艺。以小米浆为主要原料，加入鲜鸡汤、羊油等调料熬制而成，喝时需吹哨子般吹拂，增添了食趣。

8. 五香糟鱼

五香糟鱼选用夏邑城湖特产的肥嫩鲫鱼，独特的腌制和烹饪方法，使得鱼肉鲜嫩，骨酥刺烂，香味浓郁，是宴席上的美味佳肴。

9. 垛子牛羊肉

垛子牛羊肉的历史可追溯至明朝，选用上等羊肉，经过繁复的烹饪步骤，肉质瓷实，味道鲜美，是商丘的传统风味名小吃。

10. 高炉烧饼

高炉烧饼，又称吊炉烧饼，是我国多民族民众喜爱的美食之一。商丘的高炉烧饼以其独特的烤制工艺和酥脆的口感流传至今，搭配垛子牛肉，更是美味可口。

这些小吃不仅展示了商丘的地方特色，更是中国食文化的重要组成部分，让人一试难忘。