纯碱开花馒头除了碱还放什么
- 培训职业
- 2025-05-04 19:03:35
做开花馒头需要用老面来发酵，而且老面要比较酸的，用得也比较多。由于老面本来就比较稀，就可以不另外加水，只需要加干面粉揉到软硬合适就可以了。碱的量一般是面团重量的1%，还要加一些糖，用量可以是面团的5-10%。面团揉好后搓成长条，直接扯成剂子把断面向上放好就可以蒸了，不需要揉圆之类的。
上一篇
高空作业需要什么证书
下一篇
其他日用品包括什么科目
做开花馒头需要用老面来发酵，而且老面要比较酸的，用得也比较多。由于老面本来就比较稀，就可以不另外加水，只需要加干面粉揉到软硬合适就可以了。碱的量一般是面团重量的1%，还要加一些糖，用量可以是面团的5-10%。面团揉好后搓成长条，直接扯成剂子把断面向上放好就可以蒸了，不需要揉圆之类的。
上一篇
高空作业需要什么证书
下一篇
其他日用品包括什么科目
多重随机标签