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厦门的美食早餐有什么推荐的

厦门作为福建省的一个沿海城市，不仅风景宜人，而且美食丰富多样。早餐作为一天的开始，在厦门同样有着丰富的选择，下面为您推荐几种地道的厦门早餐美食：

肠粉：这是广东和福建地区非常受欢迎的一种早餐小吃，用米浆制成的薄饼包裹着不同的馅料，如鲜虾、牛肉或猪肉等，搭配特制的酱汁食用。

沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃之一，以其独特的沙茶酱调味而闻名。面条搭配肉片、海鲜以及蔬菜，再淋上浓郁的沙茶酱汤，味道鲜美。

烧肉粽：与其他地方的粽子不同，厦门的烧肉粽通常是经过烤制，外皮微焦，内里包含有糯米、五花肉、蘑菇、蛋黄等食材，口感香糯。

海蛎煎：这是一种以新鲜海蛎、土豆淀粉和鸡蛋为主要原料制作的小吃，外皮酥脆，内里鲜美多汁，通常会配以辣椒酱或甜辣酱增加风味。

鱼丸汤：厦门鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的味道著称，通常与清淡的汤底搭配，早上来一碗热腾腾的鱼丸汤，既满足了味蕾也暖身提神。

扁食：类似于饺子的一种小吃，但形状更扁平，馅料通常包括猪肉、虾仁等，搭配酱油、醋等调料食用，味道鲜美。

面线糊：这是一种以细面线煮成的糊状食物，口感细腻，通常会加入虾米、蚝干等海鲜提味，是厦门本地的传统早餐之一。

土笋冻：虽然不是传统意义上的早餐食品，但土笋冻作为一种凉菜，也是不少厦门人喜爱的早点之一。它是由海螺提炼而成的胶质凝固而成，口感爽滑，通常搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。

各种包子馒头：厦门的包子馒头种类繁多，有甜有咸，既有传统的猪肉大葱包，也有甜味的红豆包、奶黄包等，适合不同口味的人群。

碗糕：碗糕是一种蒸制的小吃，主要原料是米粉和糖，口感软糯，甜而不腻，是很多厦门人早餐的选择。

总之，这些美食不仅能够让您体验到厦门的地方特色，还能让您的早晨充满活力。厦门的早餐远不止这些，还有更多的街头小吃等待您去探索和品尝。