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吉士粉是什么东西

香料粉。

吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。

功效与作用：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。