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厨师分为哪些等级

1. 火夫：在古代，厨师被称为“火夫”、“厨子”、“橱役”等。他们以烹饪为职业，主要工作是制作菜肴。在现代社会，大多数厨师在餐厅、饭店等公共场所工作。

2. 庖丁：这是一个汉语词汇，意思是名叫丁的厨师。在先秦时期的书籍中，通常将职业放在人名之前。

3. 大师傅：这是对厨师的尊称。人们通常称呼木匠、瓦匠为师傅，称呼石匠、铁匠也是如此，但特别将做饭的人称为大师傅，将做菜的人称为二师傅。

4. 总铺师：这是闽南地区和台湾省对厨师的尊称。在闽南语中，厨师也被称为总铺、总傅、馔傅、总庖、掌庖，或者屠煮、屠子、刀煮。在闽南文化中，对于有专业技能的工匠，会在称呼后面加上“师”字，以示尊敬。总铺师是对那些擅长办宴席的厨师的敬称。

5. 御厨：古代的御厨是指专门为皇室烹饪食物的厨师。现在，这个术语指的是为国家级领导人或王室成员烹饪食物，或者在国家机关服务的厨师。