烹饪工艺与营养专业学什么
- 培训职业
- 2025-05-04 13:28:12
烹饪工艺与营养专业学烹调工艺，营养学基础，烹饪原料学。
1、烹调工艺：包括烹调技术和烹调原理，以及各种烹调设备和厨房工具的使用。
2、营养学基础：掌握营养学的基本原理和知识，了解食品的营养成分和营养价值，掌握合理搭配食物、营养平衡的原理和方法。
3、烹饪原料学：学习各种烹饪原料的种类、性质、特点和使用方法，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等。
4、烹饪工艺与营养专业是一个涉及烹调技术、营养学、食品卫生安全等多个领域的专业，注重实践操作和技能训练，旨在培养具有创新能力和实践能力的烹饪人才。
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