米线、线面、面线和米粉有什么区别吗
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- 2025-05-05 01:03:01
线面和面线是同一种东西，下面是米线、面线、米粉的区别：
1、原料不一
米线：用米制成。
面线：采优质面粉加盐等辅助料精制而成。
米粉：米粉以大米为原料。
2、制成方法不一
米线：经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。
面线：经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等所制成。
米粉：经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的。
3、色泽不一
米线：色洁白，有韧性。
面线：色泽为白色或淡黄色，线条细匀。
米粉：洁白、半透明。
米线如图：
面线如图：
米粉如图：
4、形状不一
米线：长条状，截面为圆形。
面线：是方形或圆形的条状。
米粉：条状、丝状。
5、口感不一
米线：爽口滑嫩，易咬断。
面线：较有筋道，香爽可口。
米粉：爽滑入味，易咬断。
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