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潜江有什么藏在胡同里的宝藏湘菜

潜江，位于湖北省中部，是长江流域的一个重要城市。这里的美食文化源远流长，尤其是湘菜，更是独树一帜。在潜江的胡同里，隐藏着许多不为人知的宝藏湘菜，下面就为大家一一揭晓。

首先，要提到的就是“潜江臭豆腐”。这道菜虽然名字有些让人退却，但实际上却是一道美味无比的湘菜。它的制作工艺独特，选用优质黄豆，经过发酵、炸制等多道工序，味道鲜美，口感酥脆。在潜江的胡同里，你可以找到许多经营这道菜的小摊贩，他们用传统的手艺，将这道地道的湘菜传承下去。

其次，是“潜江酸菜鱼”。这是一道以鱼肉和酸菜为主要食材的湘菜，味道酸辣可口，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口。在潜江的胡同里，有一家经营这道菜的老店，已经有几十年的历史。他们的酸菜鱼选用的是当地的活鱼，酸菜则是自家腌制，保证了菜品的新鲜和口感。

再者，是“潜江剁椒鱼头”。这是一道以鱼头和剁椒为主要食材的湘菜，味道麻辣鲜香，鱼头肉质鲜嫩，剁椒味道浓郁。在潜江的胡同里，有一家经营这道菜的小店，他们的剁椒鱼头选用的是当地的大鱼头，剁椒则是从湖南直接运过来的，保证了菜品的正宗和口感。

最后，是“潜江辣子鸡”。这是一道以鸡肉和辣椒为主要食材的湘菜，味道麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩，辣椒味道浓郁。在潜江的胡同里，有一家经营这道菜的小店，他们的辣子鸡选用的是当地的土鸡，辣椒则是从湖南直接运过来的，保证了菜品的正宗和口感。