蔬菜营养等级的排名！
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- 2025-05-04 20:12:29
蔬菜营养等级排名
1. 甲类蔬菜：这类蔬菜如小白菜、菠菜、芥菜、油菜、韭菜和雪里红等，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙和纤维素。它们是营养价值较高的蔬菜。
2. 乙类蔬菜：营养价值仅次于甲类。分为三个子类别：
- 一类富含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽。
- 二类含有丰富的胡萝卜素和维生素C，如胡萝卜、西兰花、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒和红薯。
- 三类主要含有维生素C，包括大白菜、包心菜和菜花等。
3. 丙类蔬菜：这类蔬菜的维生素含量相对较少，但热量较高。例如，土豆、山药、芋头和南瓜等。
4. 丁类蔬菜：含有少量的维生素C，营养价值较低。包括冬瓜、竹笋、茄子和白萝卜等。
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