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化州糖水(广东传统甜品之一)

化州糖水是广东省化州市的特色甜品，是一道历史悠久、口感独特的传统美食。它是用糯米粉、豆沙、芝麻、花生等多种食材制成的，口感软糯，甜度适中，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来一起了解一下化州糖水的制作方法。

材料准备：

1.糯米粉、豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼、冰糖、白糖、水。

2.糯米粉和水的比例为1:0.7。

制作步骤：

1.准备好所有的食材，将豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼等食材分别放入碗中备用。

2.将糯米粉放入大碗中，加入适量水，揉成面团。

3.将面团分成小块，每个小块揉成长条状，再将其切成小粒，备用。

4.将适量水和冰糖、白糖放入锅中，煮至糖溶解。

5.将切好的糯米粉粒放入锅中，煮至糯米粉粒全部浮起。

6.将豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼等食材放入锅中，煮至食材变软。

7.最后，将煮好的化州糖水盛入碗中，即可食用。

小贴士：

1.在制作化州糖水的过程中，可以根据自己的口味调整糖的用量，让甜度更加适合自己的口味。

2.在煮化州糖水的时候，要不停地搅拌，防止糯米粉粘锅。

3.糯米粉粒煮好后，可以用冷水冲一下，这样可以让糯米粉粒更加软糯。