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广州那么多大排档，为什么烧烤在广州地位不高

对许多广州人来说，宵夜不是填饱肚子的第四顿饭，而是一顿重要的晚餐。既然是晚餐，我们必须遵循程序。我们需要汤、肉、主食，当然还有一盘独立的蔬菜。

2018年夏天，一部关于烧烤的纪录片《人生一串》突然在网上引起了轰动。很多食物在这刺激人类原始食欲，留下了渴望的口水。

广东人有点不相信在这样一个大省只有两家商店被选中。然而，一年后，当《人生一串》的第二季播出时，却发现今年广东只有一家店铺被选中。这对该省人民来说确实是一种耻辱。广州只有6000多家烧烤店，与沈阳有10000多家烧烤店不可同日而语。

为什么烧烤一种全国流行的食物，不能打动广州人？答案其实很简单:因为在广州，小吃摊是江湖上的大哥。

夏日太毒了

甚至那些喜欢烧烤的人也必须承认，冬天吃烧烤更令人兴奋。虽然我们可以在夏天烧烤，但我们也要多喝啤酒。

烧烤在广州面临的两个难题是:一年九个月的夏天，和不能喝酒的广东人。当然，人们被禁止吃烧烤的原因肯定是形而上学的“热空气”理论。虽然凉茶可以保护人上火，但许多广州人一想到热空气就退缩。

对于大型货摊来说，没有必要面对这个问题。在广州，广东菜是小吃摊的背景色，所以汤和粥是必不可少的，加上必要的蔬菜。也不会有太多心理负担。