求救::关于 营养学 的一些名词解释!!!求救::关于 营养学 的一些名词...
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- 2025-05-04 14:26:31
1、基础代谢率（Basal Metabolic Rate, BMR）是指人体在安静状态下（非消化状态），维持生命所需的最低能量消耗。这种能量代谢率通常通过在受试者清醒且极端安静的环境中测定，排除肌肉活动、环境温度、食物摄入和精神紧张等因素的影响。
2、食物特殊动力效应（Thermic Effect of Food, TEF）是指人体消化、吸收和代谢食物时产生的额外能量消耗。在所有营养素中，蛋白质的食物特殊动力效应最为显著。
3、水体能量平衡（Energy Balance of Water Bodies）指的是在一定时间内，水体中的能量输入与输出保持相对稳定。具体而言，这一平衡可以通过计算在特定时间内水体摄入的能量与排放的能量之差，以及水体内能量储存的变化率来确定。
4、营养素（Nutrients）是指食物中能够为人体提供能量、构成机体成分、组织修复以及生理调节功能的化学成分。常见的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
5、蛋白质互补（Protein Complementarity）是指通过合理搭配不同食物中的蛋白质，可以相互补充各自所缺乏的氨基酸，从而提高蛋白质的整体营养价值的现象。
6、必需氨基酸（Essential Amino Acids）是指人体（或其他脊椎动物）无法自行合成，必须通过饮食摄入的氨基酸。这些氨基酸对于人体的正常生长和维持健康至关重要。
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