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为什么广东人最喜欢的粤菜在外地还不如川菜

其实粤菜一般只在广东地区比较流行，在我国许多北方或者内陆地区都不太接受粤菜的，这其中有菜式口味的原因，也有地域气候差异的原因。

一、地域气候的差异性较大，广东是目前我国极小数处于亚热带的省份，一般亚热带的地区的气候都是比较湿热潮湿，所以粤菜一般都是以清淡的口味为主，但是一般的北方或者内陆的地域的温度比较寒冷，所以更多喜欢吃一些口味较重，较辣的食品来抵御寒冷。

二、粤菜中的很多菜式都是以特殊的食材制作的，例如：蛇肉、和虫、水蟑螂等等，这些食材对于除了广东地区的人而言，基本都是一些完全无法下口的食材，而川菜制作的食材就较为普通能让大众人群更好接受。

三、粤菜厨师的流动性较差，广东人一般都是比较顾家的，所以一般都是在自己本省地区找工作，川菜的厨房则更为普遍，基本全国各地都可以看到川菜厨师的身影。