三角粑在制作的过程中，都需要哪些步骤

三角粑，一道回忆起来就想流口水的传统美味小吃。时至今日，都还在路边摊上出现，真的是美味又好吃。

这么好吃的三角粑，都需要哪些制作步骤呢？我们一起来看看吧。

第一步，准备好大米打磨成的粉。大米粉可以自己在家用料理机打细后过筛的，也可以是在外面的面粉店里买，都是一样的。加入适量的白糖和酵母，还要倒入温水，搅拌成流动的米糊形状，放在常温下静置发酵。

发酵到表面可以看到气泡，膨胀到原来的两倍就可以了。这个过程在二十多度的气温里慢慢发酵需要一个多小时。如果觉得时间有些长，可以用即发酵母，可以达到迅速发酵，减少发酵时间。

第三步，在铁制的模具中刷一层油，将发酵好的米糊倒入模具中。煎3-5分钟，然后取出，模具再刷一些油，拿小刀把黏在一起的给划开，翻一下面，将另一面小心的放入模具中，再煎1-2分钟。

模具设置是可以不用翻面的，直接盖上模具盖子可以做到两面剪制。如果担心自己掌握不好火候，可以按照上面所说的方法取出来后再翻面煎米糊。

一份香喷喷的三角粑就出锅了，不仅可以看到金黄的外衣，还可以闻到淡淡的米香。趁着热感觉吃一口，清香的大米做成米粑，外衣焦脆，里面软糯。再咬一口，甜香四溢。吃完了一个三角粑，还想再吃一个。这样的感觉真的很不错。

三角粑，男女老少都可以吃，是几代人的童年小吃美食，吃起来酥脆爽口，不仅有大米的香味，味道香脆清甜，还有鸡蛋的浓郁厚味，这是一个好吃又营养高的美食小吃。

有时间自己在家也试试做吧，制作简单又好吃。