常用面包烘焙配方怎么做

今天，我将与你分享家庭烘焙蛋糕和面包的简易方法。无论你是面包新手还是资深爱好者，以下常用面包烘焙配方及家用烤箱的使用技巧都能助你一臂之力。让我们开始吧！

**家用烤箱烤面包的步骤：**

1. 面粉、干酵母、鸡蛋、奶粉和糖混合，加入水调成面团。注意，面团应稍稀，以便更好地发酵。

2. 在烤盘上涂抹少量油，将发酵好的面团加入少许小苏打水，搅拌均匀后倒入烤盘，撒上葡萄干，静置15分钟发酵。

3. 预热烤箱至适当温度。通常，烤箱预热至350°F至375°F（约175°C至190°C）较为适宜。将烤盘放入烤箱，烘烤约10-15分钟。

4. 烘烤过程中，你可以检查面包是否烤至金黄色。若已烤好，取出并在表面刷上蜂蜜，继续烘烤至表面呈现出漂亮的金黄色。

**蛋糕的制作方法：**

1. 蛋黄和蛋白分离。在蛋黄中加入2勺糖，搅拌均匀。接着加入3勺面粉，如果面粉中有颗粒，可用细筛过筛。

2. 加入6勺牛奶，再次搅拌均匀。然后，用电动打蛋器以中速将蛋清打至干性发泡。

3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后，将剩余的蛋白霜分两次加入，每次都要从底部向上翻拌，避免消泡。

4. 在蛋糕模具底部涂抹一层油，以防止蛋糕粘连。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。

5. 烤箱预热至350°F至375°F（约175°C至190°C），将蛋糕模具放入烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

6. 用牙签插入蛋糕中心，若牙签上没有粘附蛋糕屑，表明蛋糕已经熟透。取出蛋糕，放在架子上冷却，待冷却后即可脱模享用。

以上步骤是家用烤箱做面包和蛋糕的基本方法。每个步骤都很重要，确保面团的正确发酵、蛋糕的均匀烘烤以及成品的完美口感。希望这些信息能帮助你制作出美味的面包和蛋糕！