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厨师到店子里应聘一般要会炒什么菜

当你准备去某家餐厅应聘试菜，首要任务是做好准备工作。首先，你需要了解餐厅主要经营哪些菜品，前厅和后厨的条件如何，这将帮助你有针对性地准备。接着，询问试菜的具体内容，比如试菜的菜品数量、是否指定菜品或是自由发挥。此外，还需要了解所需的主料和辅料的品种及质量，调料的品牌和等级也需明确。

在心中有了这些信息后，你可以列出一个清单交给老板或厨师长。同时，询问后厨是否备有这些原料。如果没有，你可以申请延迟试菜。这样做不仅表现出你对这份工作的重视，还显示出你的责任心。这样，在与其他候选人竞争时，你就已经领先一步。

在准备试菜的过程中，嘴上的功夫十分重要。俗话说，功夫在诗外，这同样适用于试菜。许多公司强调“要比别人更用心”的企业精神，这位厨师真正做到了这一点。还有一句古话：“失之毫厘，谬以千里”。在如今原料和调料种类繁多的情况下，每一种原料和调料都应先试用，才能确保其用在菜品上。

此外，试菜时还需要注重细节。比如，对于一些特定的菜品，了解其烹饪方法和火候控制至关重要。同时，注意调料的使用比例和搭配，确保菜品的味道和质量。

总之，作为一名应聘厨师，你需要全面准备，不仅在技术上要出色，还要在细节上精益求精。这不仅有助于你在试菜过程中表现出色，也能为未来的工作打下坚实的基础。