蛋糕裱花有必要学吗
- 培训职业
- 2025-05-05 04:46:17
如果系统的去学西点烘焙这一行的话，蛋糕裱花还是很有必要去学的。裱花现在已经算是烘焙行业的一大类的。裱花也分很多种，有蛋白裱花蛋糕（是以清蛋糕为坯,表面涂抹裱饰蛋白浆的艺术蛋糕,具有糕坯松软,裱浆细腻,甜酸）、奶油裱花蛋糕 （是以清蛋糕为坯,表面涂抹裱饰奶油浆的艺术蛋糕,具有糕坯松软、裱浆细腻）,人造奶油裱花蛋糕（是以海绵蛋糕为坯,表面涂抹裱饰人造奶油裱浆的艺术蛋糕,其糕坯松软），鲜奶油裱花蛋糕（ 是以戚风蛋糕或含有少量食油的清蛋糕为坯,表面涂抹鲜奶油裱浆的艺术蛋糕）。
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