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琼脂粉怎样使用

琼脂粉的使用方法相对简单。首先，它不易溶于冷水，但能在热水或沸水中快速溶解。将其放入容器中，用热水浸泡约半小时，然后将混合物加热至90度左右，直到琼脂完全融化。煮制时间大约需要半个小时，具体可根据需求调整水量和糖分的添加。待琼脂冷却后，即可享用，常见于制作果冻、凉粉等食品。

琼脂粉不仅无害，还具有多种用途。它可用作悬浮剂、乳化剂、稳定剂和保鲜剂，广泛应用于饮料、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝等各种食品中，甚至凉拌菜也能使用。

尽管琼脂本身无营养，但因其独特的性质，常被作为生物培养基或药物载体。琼脂主要由琼脂糖和琼脂果胶构成，琼脂糖形成凝胶，而琼脂果胶是非凝胶部分，工业上通常会去除其硫酸酯等成分，使其具有白色到微黄色的胶质感，无或带有轻微气味。

参考资料：百度百科-琼脂粉