这两者在原料选择和加工方式存在一些区别。
1、原料上：烘焙奶粉通常选用的原料含有较高的乳脂肪含量。普通奶粉则可以包括全脂奶粉、脱脂奶粉或低脂奶粉等不同种类。
2、加工过程：烘焙奶粉经过特殊的加工处理，如高温烘干和喷雾干燥，以去除水分并产生特定的风味。普通奶粉一般经过低温喷雾干燥或滚筒干燥等加工方式制成。
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