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作为一个拉面师应该注意那些

1、注意卫生，做拉面的过程是客人都看得到的

2、手法问题，可以花俏一些，让客人看着也觉得好玩

3、个人魅力，招待客人以及说话等方面要尽量好一些随和一些

4、技术问题，拉面要细，有劲道，口味好。

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