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枸杞受潮发黏发黑还能吃吗

枸杞受潮、发黏、发黑后就不要再吃了，因为枸杞本身含有大量的糖分，在受热或者受潮后，药材中所含有的糖分很容易析出药材表面，使其表面返软、发黏、颜色发生改变，这种情况叫做走油。走油是一种酸败变质的表现，会影响疗效，甚至可能产生不良反应。

枸杞由于皮薄、汁多，不耐储存，而且果实中含有大量的糖类成分，保存不当很容易走油、发黏，且不易保持原有的色泽，是容易走油、变色中药的代表。研究显示，走油后的枸杞所含多糖含量会大大下降，服用后不仅达不到应有的效果，还可能会引起腹痛、腹胀、腹泻等表现，对身体造成伤害，因此发黏、发黑的枸杞就不要再吃了。