杂粮煎饼果子培训学校怎么样做杂粮煎饼
- 培训职业
- 2025-05-06 15:32:47
1. 材料准备：玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克。
2. 混合搅拌：将三种面粉倒入容器中，加入鸡蛋、水和盐，搅拌均匀。
3. 过筛面糊：将搅拌好的面糊过筛，以使面糊更加细腻。
4. 煎饼技巧：在平底锅中烧热，倒入适量面糊，形成圆形。当饼边缘呈现焦色时，小心揭饼，顺着边缘翘起的部分小心揭开，放置在晾网上晾凉。
5. 注意事项：
- 为了让饼更加薄，面糊需要调得较稀。
- 为了让面糊更细腻，建议过筛面粉。
- 为了不沾锅并均匀铺满锅底，可选择不粘锅，或在普通锅中涂一层油并预热至七八十度，再倒入面糊。
- 确保在面饼边缘呈现焦色后再揭饼，避免因杂粮未完全煎熟而导致饼碎。
- 趁热享用，口感更佳。
6. 健康推荐：此饼低油无糖，富含杂粮，建议尝试。
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