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营养师开始从哪方面学

营养学基础知识，是成为营养师的基石。这包括对人体机能的了解，对人体所需各种营养素的作用、作用量以及摄入量的掌握。这是深入理解人体如何通过饮食获取营养，维持健康的基础。

同时，营养师需要熟练掌握健康饮食的原则和方法，如膳食搭配、饮食时间、食物中的营养素含量等知识。这要求营养师不仅熟知各类食物的营养成分，更需懂得如何将这些知识应用到日常饮食规划中，以促进健康。

营养师还应深入学习临床诊断、疾病预防的专业知识，掌握相关技能。这样，营养师在为病人提供饮食建议和营养咨询服务时，能够更加精准，更符合病人的健康需求，从而帮助他们实现健康的目标。

综上所述，营养学基础知识，健康饮食原则与方法的学习，以及临床诊断、疾病预防的专业技能，是成为营养师的必备条件。这些知识的积累，为营养师在实践中提供理论支撑，帮助他们更有效地服务于大众健康。