温州小吃瘦肉丸详细教程有哪些
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- 2025-05-05 23:52:01
一、准备肉末，选用新鲜的猪肉。
二、将肉末、面粉、淀粉按照3:3:2的比例混合，加入适量的料酒、盐和鸡精。
三、打入2～3个鸡蛋，用手搅拌均匀，然后捏揉5～10分钟，直至肉末均匀上劲。
四、用调羹逐勺舀取肉末，制作成肉丸。
五、将一锅水烧开后，轻轻放入制作好的肉丸。
六、待肉丸浮至水面，即可表明已煮熟。
七、准备调料，将香菜、芹菜、榨菜、紫菜、麻油、盐、鸡精、酱油、料酒放入碗中，倒入烧好的热开水。
八、最后加入煮熟的肉丸，这道美味的瘦肉丸就完成了。
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