做面包如果不放鸡蛋需换做多少水代替

面包不放鸡蛋好像不可以。鸡蛋主要可以增加面包的柔软度，还有口味。考的时候，加蛋的面团有助于上色。除非你做的是白面包。如果不用鸡蛋把等量的鸡蛋换成水就可以了。