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咖啡知识·什么是咖啡杯测

杯测CoffeeCupping

是咖啡行业标准的咖啡评价方法

根据杯测和Q－GRADER

利用专业技能和标准

客观发现大豆的优缺点

对咖啡生豆进行评分

这种评价方式主要分为两大类：

一类是美国精品咖啡协会（SCAA）推广的杯测规定

另外一类是卓越杯（COE）制定的标准

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