西安十大小吃排行榜

1. 荞面饸饹

以荞麦面、羊肉、土豆和香菜为主要食材，这道美食以其独特的北方面食风味与兰州拉面、山西刀削面并称三绝。

2. 羊肉泡馍

以老龄羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等为主要配料，其制作工艺精细，味道浓郁，营养丰富，香气四溢，令人回味无穷。

3. 千层油酥饼

通过制酥、和面、制饼和煎烤等多道工序制作而成。它的色泽金黄，层次清晰，外脆里嫩，油而不腻，香酥可口。

4. 陕西凉皮

多采用小麦面粉，也有用米粉或其他淀粉制作的。这道历史悠久的小吃以其精细的选料、严谨的工艺和独特的调味而闻名。

5. 贾三的灌汤包

这些灌汤包是地道的清真食品，原本以牛、羊肉馅为主，后来为了迎合更多人的口味，增加了三鲜馅和素馅等选项。

6. 肉夹馍

被列入陕西省第五批非物质文化遗产名录，这种馍外观焦黄，纹理清晰，层次丰富，外皮酥脆而内里嫩滑，最佳食用温度以烫手为宜。

7. 泡泡油糕

馅料由白糖、黄桂、玫瑰、桃仁和熟面混合而成。其特点是色泽乳白，外皮蓬松，如轻纱蝉翼，口感细腻。

8. 金线油塔

采用上等面粉和猪板油等原料，通过增加油饼层次和改变形状，从烙制变为蒸制，使其层多丝细，松软不腻。

9. 西安饺子宴

其特色在于多样化的料选、各异的味道和精美的造型。西安饺子宴分为百花宴、牡丹宴等五个档次，各具特色。

10. 黄桂柿子饼

也称作水晶柿子饼，其两面金黄，中心绵软，馅料色彩缤纷，桂香扑鼻，既可以单独作为一道美味的液态小吃享用。