当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

河间驴肉火烧做法

1. 河间驴肉火烧的制作首先涉及到火烧的准备。使用死面制作火烧，将面团揉匀后拉成长条，涂抹食用油后对折，再放入平底锅中烙制。需要注意的是，烙制时的温度不宜过高。

2. 当火烧基本烙熟后，将其转移到特制的炉灶中，这种炉灶设计有空间放置火烧，使其能够接触到更高的温度，但又不直接接触明火。经过一段时间，火烧的外皮会变得酥脆，吃起来香脆可口。

3. 接下来，将刚烙好的火烧取出，称重后放在专门的菜墩上切片。可以根据个人喜好加入青辣椒，将其切到驴肉中。

4. 香焖是驴肉火烧中不可或缺的调料，它由烹制驴肉的汤汁、驴油和淀粉混合调制而成，味道浓郁，甚至比驴肉本身更为关键。

5. 最后，迅速将火烧一边切开，将切好的驴肉和香焖塞入火烧中。这样，一个香气四溢的河间驴肉火烧就完成了。