烧饼刷的那个酱好咸，是什么酱

烧饼的制作过程需要精细的操作。首先，根据顾客的不同口味，可以选择黄酱、甜酱、咸酱或辣酱。制作一般的烧饼，需要将面粉、水和盐混合搅拌成面团，然后揉透，让面团醒半个小时，再将其擀成巴掌大小的小饼。接着，在油锅中将小饼两面烙至浅黄色，再放入烤箱用上下火烤至熟。

里脊肉通常是指瘦里脊肉，切片后需要用盐、糖、胡椒粉、水淀粉和少许料酒进行腌渍，腌制10分钟后即可煎熟。煎好的里脊肉可以夹在烧饼里，吃的时候可以根据个人口味撒上辣椒或孜然，增加风味。

黄酱的制作过程需要一些调味料和酱油。首先，将面粉和水调成面糊备用。然后，在锅中加入500毫升水烧开，加入适量的“十三香”调味料，煮5分钟左右。接着，加入适量的老抽酱油和白砂糖，继续煮2分钟。最后，将调好的面糊倒入锅中搅匀，煮到即将沸腾的状态时关火，放入适量的味精和鸡精搅匀即可。

不同的酱料可以给烧饼带来不同的风味，黄酱、甜酱、咸酱和辣酱各有特色，可以根据个人口味选择。烧饼的制作工艺复杂，但成品口感丰富，深受人们的喜爱。

在制作过程中，面团的揉制和醒发非常重要，这一步可以确保烧饼的口感软糯。而酱料的选择和调配，则可以根据个人口味进行调整，以满足不同顾客的需求。

总的来说，烧饼是一种既美味又方便的食品。通过精细的制作工艺，可以将其制作成多种口味，满足不同顾客的需求。无论是搭配甜酱、咸酱还是辣酱，都可以为烧饼增添独特的风味。