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我想开一家包子店，但不懂得怎么配料，请问一斤面粉需要多少酵母和泡打粉呢

一般做包子要看你做什么包子，做包子在和面的时候加入一些白糖可以提鲜，增白，发面快，配料的话可以根据想要做成包子的大小而定，皮跟陷得比例一般1斤面8两水，正的时候最好热水，这样做出的包子才好吃