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食品检验有哪些

食品检验主要包括以下几个方面：

1. 安全性检验

食品检验中首要关注的是食品的安全性。这一环节主要检测食品中是否存在有害物质，如重金属、农药残留、添加剂超标等。这些有害物质的存在可能对人体健康构成威胁，因此安全性检验至关重要。

2. 营养成分分析

食品营养成分的检验也是食品检验的重要内容之一。这包括检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。通过对营养成分的分析，可以评估食品的营养价值，为消费者提供科学的饮食建议。

3. 新鲜与品质控制

食品的新鲜度和品质控制也是食品检验的重要环节。通过检测食品的pH值、水分活度和过氧化物值等指标，可以判断食品的新鲜程度以及是否受到微生物污染。这些检测有助于确保食品在储存和运输过程中的品质，防止食品变质。

4. 食品添加剂检测

食品添加剂的检验也是食品检验的一部分。食品添加剂的使用必须符合国家相关法规和标准，过量使用可能对人体健康造成危害。因此，对食品添加剂的种类和含量进行检测，是确保食品安全的重要手段之一。

综上所述，食品检验涵盖了安全性、营养成分、新鲜度和品质控制以及食品添加剂等多个方面。这些检测环节共同构成了确保食品安全和品质的重要体系，为消费者提供安全、营养、健康的食品。