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用面粉怎么做成老面让它发酵

1. 首先，前往市场购买一包干酵母。回到家中后，准备一个盆子，并倒入适量温水（温度大约在30至40摄氏度之间）。将干酵母倒入盆中，用手搅拌至酵母完全溶解。

2. 接下来，开始逐步加入面粉，并开始揉面。如果发现面团过于干燥，可以适量添加水分；如果面团过于湿润，可以适当加入面粉以调整面团的湿度。

3. 将揉好的面团放入一个容器中，放置在热水锅上或者使用热水保温的容器中，确保面团温度维持在30至40摄氏度之间。这样做有助于面团的发酵过程。

4. 等待大约8小时后，检查面团是否已经发酵成功。用手指轻轻拉起面团一小块，如果面团内部呈现均匀的蜂窝状结构，那么说明面团已经发酵好了。

按照我妈妈的制作方法，老面就能发酵得恰到好处，口感也会更加浓郁。记得，发酵剂的量要适量，以免影响最终的面食口味。