干锅羊肉怎么做好吃又简单
- 培训职业
- 2025-05-04 12:47:34
原材料
2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根蒜头(上海市叫蒜黄)，羊腿肉6两，生抽，盐，辣椒干，葱，姜
作法
1、牛肉清洗切半后入式冷水锅煮，锅内添加生姜片几片萝卜(用于吸味，不服用)
2、待水开后，添加米酒少量，去汤内白沫。
3、大概煮60分钟后，牛肉就较为酥了，捞起来，预留。假如嫌麻烦，还可以用电饭锅来煮，时间略微长些，80分钟。羊汤放一边，预留。
4、起油锅，呵呵呵，油能够略微多一些，那样较为香。待水温8成热，放进生姜片，葱段，郫县豆瓣酱两炒勺，炒出香味。
5、再放进煮好的牛肉一同煸炒高于一切色。添加适量羊汤，烧开后添加切割成滚刀的萝卜和红萝卜。另外添加砂仁、八角茴香、老冰糖数粒。
6、大概同煮10到15分钟，刚开始调料收湿。收湿前可放进蒜黄段。那样，热腾腾的干锅羊肉就ok了。
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