唆螺怎么可以使肉嫩滑
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- 2025-05-04 22:30:32
品名：青椒炒螺丝肉
原材料：螺丝肉400g、青椒3个、生姜、红辣椒、料酒、白醋、生抽、辣椒酱、盐。
制作步骤：
将买回来的螺狮肉先用清水洗干净，然后放入盐水中浸泡5-10分钟。注意水中不要放盐过多。
将浸泡后的螺丝肉捞出沥干备用，可以用网篮子来沥干，避免爆炒时含水份过多。
所需的生姜切片，尖红椒切段。
把青椒切成小段备用。
起油锅将生姜和尖红椒煸炒出味。
放入螺丝肉爆炒，烧熟后，加入料酒、白醋、盐煸炒出味。
放入青椒块翻炒，青椒微熟后加入生抽，辣椒酱翻炒。加水适量，烧开后大火收汁。
口感鲜咸辣、肉质滑嫩的青椒螺丝肉就出锅了。
备注：
烧制螺丝肉一定要清洗干净，再三清洗；烧制的时候一定要把螺丝肉烧熟透。避免有寄生虫残活。
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