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烧菜好吃的秘诀在哪里

一种是食材本身散发出的好味道，那就需要好的新鲜的食材，比如炖鸡汤，选择新鲜草鸡，只要简单处理，火候也到位，不用放什么就很美味。

还有一种就是调出来的味，比如麻婆豆腐，靠的就是酱料，高汤。

再有就是搭配出来相得益彰的好味道，比如鱼汤炖豆腐。

原材料、配料、调料、火候、烹饪方法都很重要。

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