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龙眼肉和桂圆肉有区别吗

龙眼肉和桂圆肉是两种不同的食材，虽然来源相同，但是加工方式和用途有所区别。

首先，龙眼是新鲜的水果，可以直接食用。其果肉在剥去皮后呈现出晶莹剔透的状态，质地鲜嫩多汁，味道甘甜。龙眼不仅口感佳，冰冻后食用更是消暑的好选择。

其次，桂圆是由新鲜龙眼去皮去核后晒干而成的干货。与新鲜龙眼相比，桂圆失去了多汁的特性，但是它适合用来熬制汤水，对于防治多种疾病有益，是养生保健的理想选择。桂圆通常在干货市场或中药店销售，不常见于水果摊。

此外，桂圆的保健和药用价值普遍认为高于龙眼。虽然龙眼含有多种营养成分，但是不宜长时间储存，且仅在龙眼盛产季节才能购得。相反，桂圆不受季节限制，既可以作为食材也可以入药，食用方法多样，具有显著的功效。

总结来说，龙眼肉适合直接食用，而桂圆肉多用于炖汤，两者在口感和用途上有所差异，但都具有较高的营养价值和食疗效果。