1、用料：江西米粉适量、鸡蛋1个、辣椒适量、香肠适量、青菜适量、虾适量、葱姜适量。
2、先将米粉煮熟，捞出，冲凉，沥水，备用。
3、砂锅加入水，烧开，加入葱丝姜丝，加入青菜，各种配料，依自己喜好加各种食材，最后加入粉，盐。
4、再次烧开后，加入煎好的鸡蛋，就可以出锅了。
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