黄花牛肉面老汤的做法
- 培训职业
- 2025-05-05 22:25:19
食材
主料
牛肉
300g
面条
200g
黄花菜
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱
1颗
花椒
适量
八角
适量
姜
30g
香菜
1颗
甜酱油
适量
咸酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
1.准备食材
2.黄花菜用温水泡2个小时
3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内
4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透
5.黄花菜洗干净捋整齐
6.切成小段
7.葱切成沫，小菜切小段
8.加入电饭煲内继续煮20分钟
9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，
10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片
11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，
12.将面条捞入碗中
13.用勺子舀一勺牛肉汤
14.倒入面条碗内
15.然后加入切好的牛肉片
16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
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