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做生日蛋糕需要什么材料和工具。

制作生日蛋糕所需的材料包括：新鲜牛奶、各种水果、鸡蛋和面粉。而所需的工具则有：雕花嘴和相应的雕花袋，以及烤箱和搅拌箱。接下来是具体的制作步骤：

1. 首先，根据配方中蛋黄糊的配料比例，将除低筋面粉外的材料混合搅拌至均匀，随后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，注意避免过度搅拌导致面筋形成，这会影响蛋糕的口感。

2. 接下来，按照蛋清糊的配方，在四个蛋清中加入几滴白醋，然后低速打发至出现鱼眼泡，加入第一次的20克糖，继续打发至泡沫出现纹路，再加入第二次20克糖，打发至提起打蛋器时泡沫呈下垂状态，这时加入第三次20克糖，继续打发至提起打蛋器时能看到短而小的尖峰，表明蛋白已经打发完成。

3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀，然后再加入下一次的蛋白糊。翻拌均匀后，将混合物倒入阳极模具中，轻轻震一下，以排除大气泡。

4. 将模具放入预热至145度的烤箱中，烘烤约60分钟。

5. 在蛋糕烘烤的过程中，可以继续准备夹心馅料和奶油。

6. 蛋糕烘烤完成后，取出稍微冷却，然后切开，在其中一层上涂抹一层奶油，再放入水果。

7. 在水果上再涂抹一层奶油，并尽量使表面平整。

8. 如果喜欢甜一些的奶油，可以在奶油中加入更多的糖粉进行调味。