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自制生日蛋糕的做法

自制生日蛋糕的简易步骤

要制作一款美味的生日蛋糕，你需要以下材料：80克糖粉，70克面粉（搭配30克淀粉以调整筋度），4个鸡蛋（蛋白蛋黄分开），60克黄油（光明品牌6个10ml装），60克牛奶，以及适量的淀粉。

步骤如下：

首先，将蛋白打至干性发泡，即像棉花状，用筷子插入不会倒，期间分三次加入糖粉。

黄油在室温下融化（如果天气较冷，可能需要微热），然后加入牛奶和蛋黄，轻轻搅拌。

筛入面粉和淀粉，与蛋黄混合，注意避免面糊起筋。

将蛋白加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

将混合物倒入预热至180度的烤箱，烤大约半小时后蛋糕出炉。

自制的蛋糕以其无油配方，适合健康爱好者，如青蛋糕和硬蛋糕。青蛋糕轻盈蓬松，花蛋糕则色彩丰富，造型多样。无论是基础的戚风蛋糕还是创意十足的花蛋糕，都可以根据个人喜好进行装饰，如添加水果和奶油，打造出独一无二的生日惊喜。

家庭制作蛋糕时，可以选择鲜鸡蛋、面粉、白砂糖和适量水作为基础原料，通过打蛋浆、调糊、入模蒸制和切块摆盘等步骤，最终得到一款既美味又温馨的生日蛋糕。