武汉热干面的做法
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- 2025-05-06 21:16:33
主料：
碱水挂面1把、咸雪菜适量、辣萝卜丁适量、香葱碎适量
辅料：
芝麻酱适量、芝麻油适量、色拉油适量、鸡精1勺、白胡椒适量、老抽1勺、辣椒油1勺
具体步骤：
1.准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱。
2.芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑备用。
3.烧一锅开水，水要宽，把面条下进去，保持沸腾，煮1分30秒。
4.捞出，加一点色拉油拌匀，开始掸面。。
5.碗中放底味，鸡精、白胡椒、老抽。
6.锅中水重新煮沸，下掸好的面条，30秒捞进碗里，加3汤匙的煮面水（如果有卤水是最好的）。
7.面上淋3汤匙拌好的芝麻酱，加咸雪菜、辣萝卜、葱花和辣椒油。
8.快速拌匀，马上吃才好吃哦。
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