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奶油打发后，有的奶油感觉粘，有的奶油感觉比较干，用叉子叉可以成块！问一下，这是奶油质量问题还是打发

主要还是打发的问题吧。淡奶油打发的话,不是看你打到坚硬啦~你要看你打发到时不是这个奶油已经发白发亮了,然后用手指或者打蛋器这样的用具,挑起一块看看是不是已经出现软沟状了,就是奶油已经打到你挑起来有点弯弯的了,这样你的奶油才算打好了的.