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上海有哪些地道的小吃

上海作为中国的国际大都市，不仅拥有丰富的历史文化，还汇聚了各种美食。其中，上海的小吃更是闻名遐迩，深受游客和本地人的喜爱。以下是一些地道的上海小吃：

生煎包：生煎包是上海非常有名的一种小吃，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。生煎包的制作工艺独特，先将包子放入平底锅煎至底部金黄，再加入水淀粉，盖上锅盖焖煮，最后撒上葱花和芝麻即可。吃的时候要小心烫嘴，但美味绝对值得一试。

小笼包：小笼包是上海的代表性小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。小笼包的制作工艺讲究，选用上等面粉和猪肉馅，将肉馅与高汤混合，再用薄如蝉翼的面皮包裹成小巧玲珑的包子。品尝时，先将小笼包放入汤匙，轻轻咬破皮，将汤汁倒入口中，再品尝包子的美味。

馄饨：馄饨是上海的传统面点，以鲜肉、虾仁、蔬菜等为馅料，用薄如纸的面皮包裹成小巧的馄饨。煮熟后，将馄饨捞出，淋上调好的酱汁，味道鲜美可口。

豆腐花：豆腐花是上海的传统甜品，以黄豆为原料，经过磨浆、滤渣、煮熟等工序制成。豆腐花口感细腻，豆香浓郁，可搭配红糖、蜂蜜、果料等食材，味道更加丰富。

葱油饼：葱油饼是上海的传统面点，以面粉为主要原料，加入切碎的葱段，擀成薄饼状，两面煎至金黄酥脆。葱油饼口感层次丰富，葱香浓郁，是上海人早餐的常见选择。

粢饭团：粢饭团是上海的传统早餐，以糯米为主要原料，加入咸菜、肉松、蛋丝等配料，捏成团状。粢饭团口感糯软，味道鲜美，营养丰富，深受上海人喜爱。

糍粑：糍粑是上海的传统糕点，以糯米粉为主要原料，加入红豆、花生、芝麻等馅料，蒸熟后切成块状。糍粑口感糯软，馅料香甜，是上海人喜爱的甜品之一。

糖醋排骨：糖醋排骨是上海的经典家常菜，以猪排骨为主要原料，经过炸、炒、炖等工序，烹制成色泽红亮、味道酸甜的美食。糖醋排骨口感酥软，味道鲜美，是上海人家常必备的佳肴。

蟹壳黄：蟹壳黄是上海的传统面点，以面粉、鸡蛋、黄油等为原料，制成类似蟹壳的金黄色脆皮。蟹壳黄口感酥脆，香气扑鼻，是上海人喜爱的茶点之一。

麻球：麻球是上海的传统甜品，以糯米粉为主要原料，加入红豆沙、芝麻等馅料，搓成球状，再裹上芝麻糖粉。麻球口感糯软，馅料香甜，是上海人喜爱的甜品之一。

总之，上海的小吃种类繁多，各具特色，既有传统的面点、糕点，也有美味的家常菜。品尝上海小吃，不仅能品味到美食的魅力，还能领略到上海独特的地域文化。